Разливное пиво, как бизнес

Продажа разливного пива это отличный способ попробовать свои силы в качестве предпринимателя. Спрос на этот товар в нашей стране хороший, а расходы на открытие небольшие благодаря возможности аренды основного оборудования.

С другой стороны, хороший спрос и простота запуска неизбежно приводят к высокой конкуренции. Но, если вы серьезно собираетесь заниматься бизнесом, то никогда не должны бояться конкурентов. Подавляющее большинство из них не может похвастаться высоким качеством обслуживания.

Прибыльность этой идеи будет зависеть от нескольких важных факторов. Миллионы на этом бизнесе вы не сделаете, но обеспечить хороший и стабильный доход себе и свой семье сможете.


Основные плюсы:

  • Хороший и постоянный спрос
  • Небольшие вложения
  • Простая и понятная бизнес-модель
  • Высокая наценка на пиво и закуски
  • Для магазина разливного пива нужно относительно небольшое помещение

Минусы:

  • Среди клиентов будет много маргинальных личностей
  • Потенциал роста ограничен
  • Высокий уровень конкуренции

Бизнес план

Это самая важная ступень в открытии любого бизнеса.

Основные пункты:

  1. Анализ рынка. Здесь вам нужно оценить уровень спроса и конкуренцию. Это поможет вам правильно спрогнозировать рентабельность вашего будущего бизнеса
  2. Далее необходимо определиться с форматом вашего заведения. Это может быть магазин или небольшое кафе. Последнее имеет некоторые преимущества
  3. Изучение коммерческой недвижимости в районе, в котором вы планируете открыть магазин/бар
  4. Поиск поставщиков, анализ цен на пиво и сопутствующие товары, такие как снеки и закуски
  5. Финальный анализ затрат и расходов
  6. Регистрация в качестве ИП или открытие ООО
  7. Заключение необходимых договоров с поставщиками и арендодателями
  8. Приобретение и установка необходимого оборудования
  9. Поиск и наем сотрудников

Поиск денег на открытие

Стартовый капитал для этого вида бизнеса требуется относительно небольшой. Точные цифры назвать здесь сложно. Есть много факторов, которые сильно отличаются от региона к региону.

Аренда помещения в Москве будет стоить намного дороже, чем, например, в Иркутске. Тоже самое касается формата вашего заведения. Если вы будете открывать бар, то понадобиться больше средств, чем на старт маленького магазина.

Если после всех расчетов стало понятно, что своих финансов будет не достаточно, то можно обратиться за помощью к друзьям и родственникам. Если вы будете открывать магазин разливного пива совместно с друзьями или близкими, то нужно обязательно еще на старте договориться, что все основные решения будут за вами, иначе в будущем может возникнуть много конфликтов.

Другой опцией, конечно, является кредит в банке. Если сумма не слишком большая, то скорее всего проблем с его получением не будет.

Регистрация в налоговой и получение разрешений

Здесь, как всегда, есть две основные опции. Можно зарегистрировать ООО, а можно ИП. В первом случае вы берете на себя меньше рисков и ответственности, но зато придется платить более сложные налоги и вести тщательную бухгалтерию. Индивидуальному предпринимателю проще управлять бизнесом и платить налоги, но он отвечает за все собственным имуществом.

Сама по себе регистрация в налоговой сегодня проста и займет всего несколько дней. Можно все сделать через государственный портал Госуслуг.

Кроме налоговой нужно будет получить разрешения, необходимые для продажи продуктов питания и слабо-алкогольных напитков.

Аренда помещения

Это очень важный пункт. Вам нужно хорошее соотношение между арендной ставкой и проходимостью. То есть, аренда должна быть посильной и нужна хорошая проходимость.

Но не всякая проходимость вам подойдет. Лучше всего магазины разливного пива себя чувствуют в спальных районах и рядом с местами отдыха людей. Идеальным может быть расположение на улице, по которой люди возвращаются домой с работы.

Немного по-другому нужно смотреть на расположение небольшого бара. Идеально располагать его там, где жители вашего города предпочитают отдыхать и гулять. Это не обязательно центр, особенно если речь идет о крупном населенном пункте.

Оборудование и поставщики

Для продажи разливного пива потребуется специальное оборудование. Вы можете его приобрести в собственность, а можете арендовать у поставщиков. Последнее будет разумнее, особенно, если вы в этом деле новичок.

Однако будьте внимательны при выборе поставщиков. Обычно, если вы берете у них в аренду оборудование, то и пиво нужно будет закупать у них же, чтобы получать хорошие цены. Поэтому очень важно сначала изучить условия всех доступных в вашем регионе поставщиков, чтобы выбрать самые выгодные.

Обратите внимание на ассортимент продукции поставщика. Если он предлагает выгодные цены, но у него только 5 сортов пива, то этого может быть недостаточно. Одним из преимуществ пивных магазинов является хороший выбор крафтовых сортов пива, которые невозможно найти в обычных магазинах. Тоже самое относится к снекам и закускам.

Реклама и маркетинг

Без рекламы и маркетинга может не выжить даже самый гениальный бизнес. Боятся здесь тоже ничего не нужно.

Предлагайте людям интересные акции и скидки. Например вы можете делать скидку на пиво, если клиент покупает вместе с ним закуски. Если вы решили открыться в формате бара, то обязательно нужно повесить телевизор для спортивных трансляций.

Предлагайте больше услуг, чем ваши конкуренты, но не пытайтесь бороться с ними с помощью низких цен, это путь к банкротству. Лучше продать одну бутылку пива за 100 рублей, чем три бутылки по 30 рублей. Ваш доход будет одинаковым, а работы в несколько раз больше.

Естественно, ваше заведение должно быть заметным. Здесь вам помогут вывески, лайтбоксы и прочее.

Рентабельность

Выше мы уже оговорились, что здесь многое зависит от вашего региона и других факторов. Поэтому вместо цифр дадим конкретный план, как рассчитать рентабельность для вашего бизнеса.

  • Для начала узнайте стоимость арендной платы в том районе, где вы хотите открыть магазин. Для крупных городов это сделать очень просто, воспользуйтесь сайтами объявлений. В маленьких городах и поселках нужно обзвонить владельцев торговых помещений.
  • Далее соберите список работающих в вашем регионе поставщиков. Сравните цены и товары, оборудование, доставку и обслуживание.
  • Узнайте средний уровень зарплаты для продавцов и барменов. Сделать это можно также на сайтах объявлений или опросив знакомых и друзей, если ваш город очень маленький.

Полученной информации будет достаточно, чтобы более-менее точно посчитать расходы. Посчитать возможные доходы будет сложнее. Наценка на пиво обычно составляет от 30 до 100 процентов. Наценка на закуски бывает еще выше. Самое сложное в оценке будущего бизнеса – это спрогнозировать покупательский спрос.

В интернете указывают разные цифры и доверять им сложно, поскольку они очень разнятся. Возможно, это связанно с вышеописанными причинами. Где-то для старта такого бизнеса достаточно 100 тыс. рублей, а где-то говорят о 250 тыс. Но в среднем, говоря о сроках окупаемости, называют цифры от 6 до 10 месяцев.

(Пока оценок нет)
Загрузка...